Bola cumi kuah pedas

Hai bunda, bunda sekeluarga penyuka menu seafood? Kali ini menu berbahan dasar cumi – cumi dan udang. Diberi dengan kuah pedas untuk menambah selera makan kita semua. Resep menu hidangan ini saya dapatkan dari orang tau saya saat kemarin berkunjung kerumah orang tua. Rasa pedas yang mantap dan berpadu dengan cumi dan udang semakin nikmat saja. Gimana penasaran banget yah bunda Pesan Nasi Tumpeng dengan rasanya? Langsung simak resep berikut ini ya bunda. Semoga seluruh keluarga menyukai nya sama dengan keluarga saya

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat bola cumi kuah pedas :

  1. 750 gram cumi cumi sedang yang sudah bersih
  2. 50 gram tepung meizena
  3. 1 batang serai, ambil bagian yang putih lalu cincang
  4. 1 sendok teh garam
  5. ½ sendok teh merica bubuk
  6. 1 putih telur
  7. 1 liter kaldu ikan atau air matang
  8. 5 butir bawang merah lalu iris tipis
  9. 2 batang daun bawang lalu iris tipis
  10. 2 batang serai, ambil bagian yang putih lalu memarkan
  11. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  12. 250 gram udang kupas, lalu cincang kasar

Bahan yang dihaluskan :

  1. 5 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 5 buah cabai merah
  4. 1 sendok teh garam
  5. 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat bola cumi kuah pedas :

  1. Cincang halus cumi – cumi. Campur dengan tepung meizena, garam, merica, putih telur dan serai hingga rata
  2. Rebus kaldu bersama daun bawang dan serai sampai kaldu mendidih
  3. Dengan bantuan 2 buah sendok teh bentuk adonan menjadi bulatan – bulatan sebesar telur puyuh
  4. Masukkan ke dalam kaldu mendidih, rebus sampai bola – bola cumi mengapung dan matanga
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam kaldu mendidih
  6. Masukkan udang cincang, masak sampai seluruhnya matang dan angkat
  7. Hidangkan selagi panas

 

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *